BENEFICIAL EFFECTS OF ADDING LIPASE
ENZYME TO BROILER DIET *

ELBARKOUKY, E.M.A.

Biological Applications Department, Radioisotope Applications Division,
Nuclear Research Centre, Atomic Energy authority, Egypt.

Key words: Lipase enzyme, Broiler diet, Supplemented lipase.

التأثيرات المفيدة من اضافة انزيم الليبيز إلى علائق كتاكيت التسمين

عماد الدين البرقوقى

خلاصـــة

تم دراسة تأثير إضافة إنزيم الليبيز على الصفات إلانتاجية وبعض مكونات الدم فى كتاكيت التسمين. استخدم فى هذه الدراسة مستويين من إنزيم الليبيز (3000 و 2000 وحدة دولية/كيلوجرام عليقة) وكذلك 300 كتكوت تسمين من سلالة روس ايلاند (150 ذكر و150 أنثى) قسمت عشوائياً إلى ثلاث مجاميع فى كل مجموعة 50 ذكر و 50 أنثى. المجموعة الأولى تم تغذيتها على عليقة تحتوى على إنزيم الليبيز بنسبة 3000 وحدة دولية لكل كيلوجرام و المجموعة الثانية تم تغذيتها على نفس العليقة ولكن تحتوى على إنزيم الليبيز بنسبة 2000 وحدة دولية لكل كيلو جرام والمجموعة الثالثة كانت الضابطة التى لا تحتوى على إنزيم الليبيز.

كانت نسبة البروتين 23.8% والطاقة الممثلة 3045 كيلو كالورى فى العليقة البادية التى تم التغذية بها، أما العليقة النامية فكانت نسبة البروتين بها 22.05% والطاقة الممثلة 3160  كيلو كالورى وتم التغذية عليها لمدة خمسة أسابيع.

أظهرت النتائج تحسن ملحوظ فى وزن الجسم وكذلك تصافى الذبيحة والمادة الجافة ونسبة الدهن بها وكذلك زيادة فى نشاط إنزيم الليبيز فى الدم، كما أظهرت النتائج عدم ظهور زيادة معنوية فى محتوى الدم من الدهون الكلية و هرمونات الغدة الدرقية ونسبة الرماد فى الذبيحة.

نستنتج من النتائج السابقة أن إضافة إنزيم الليبيز إلى علائق كتاكيت التسمين أدى إلى تحسين فى وزن الجسم وتصافى الذبيحة والمادة الجافة ونسبة الدهن والمقاييس الكيميائية.

ABSTRACT

A total number of 300 Ross broiler chicks were obtained from commercial hatchery at one day of age. The chicks were divided into three groups (50 males and 50 females in each). The first and second groups were supplemented with 3000 and 2000 IU/kg diet of lipase enzyme, respectively, while the third group served as control and fed on basal diet. Birds fed on diets that supplemented with lipase enzyme showed significant increase in body weight and dry matter intake, as well as fats and protein content dry matters. The serum lipase activity showed significant increase in treated groups compared to the control. Non-significant changes were determined in serum total lipids, T3, T4 and ash content. Birds supplemented with lipase showed significant decrease in cholesterol concentration. It could be concluded that birds fed diets containing 2000 or 3000 IU/kg diet of lipase enzyme exhibited improvement in broiler performance.