ENVIRONMENTAL RADIOACTIVITY AND CHEMICAL COMPOSITION OF DIFFERENT TYPES OF BEE HONEYS PRODUCED AT INSHAS AREA, EGYPT *

RAMADAN, A.B.*

National Centre for Nuclear Safety and Radiation Control, Atomic Energy Authority, Nasr City 11762, P.O Box 7551, Cairo, Egypt.

Key words: Environmental radioactivity, Bees honey, Trace elements, Inshas area.

النشاط الإشعاعى البيئى والتركيب الكيميائى للأنواع المختلفة
من عسل النحل المنتجة بمنطقة أنشاص، مصر

أبو بكر رمضان

خلاصـــة

يختلف النشاط الإشعاعى البيئى و التركيب الكيميائى لعسل النحل باختلاف البيئة المحيطة (زهرى رئيسى  تلوث تربة) مما يعكس القيمة الغذائية لعسل النحل. تم قياس نشاطات اليورانيوم-238، الثوريوم-232، البوتاسيوم-40 والسيزيوم-137، كما تم قياس تركيزات العناصر الكبرى مثل الصوديوم، البوتاسيوم، الماغنسيوم و الكلور وكذلك تم قياس تركيزات العناصر الشحيحة مثل المنجنيز، الحديد، الزنك، الفلور، اليود، النحاس، الكوبالت، النيكل والاسترانشيوم، إضافة إلى قياس تركيزات العناصر السامة مثل الكادميوم والرصاص وذلك فى الأنواع المختلفة من عسل النحل و التى شملت العسل غير الزهرى و المنتج من التغذية الصناعية (السوائل المغذية) و العسل أحادى الزهرة (عسل البرسيم أوعسل السمسم أوعسل البرتقال). تم قياس الخلفية الإشعاعية وتركيز هذه العناصر فى غذاء النحل و الذى شمل أزهار البرسيم والسمسم و البرتقال بالإضافة إلى السوائل المغذية.

أوضحت النتائج أن الخلفية الإشعاعية لعسل النحل الناتج من التغذية الصناعية باستخدام السوائل المغذية مرتفعة وكذلك تركيزات عناصر الصوديوم، البوتاسيوم، الماغنسيوم، الكلور، المنجنيز، الحديد، الكوبالت، الكادميوم والرصاص مقارنة بالأنواع الأخرى من العسل.

دلت النتائج أن عسل البرتقال يحتوى على أقل المستويات الإشعاعية وكذلك على أقل تركيزات للعناصر المختلفة بينما يحتوى عسل البرسيم على أقل تركيزات للعناصر السامة مثل الكادميوم والرصاص (0.02 - 4.2ميكروجرام / جرام، على التوالى)، بينما يحتوى عسل السمسم على أعلى  التركيزات لعنصرى الكادميوم و الفلور (0.7 - 12.9  ميكروجرام / جرام، على التوالى). أوضحت التحليلات الإحصائية ارتباط واضح بين عسل النحل و نوع الغذاء بمعامل ارتباط يتراوح مابين 0.745 - 0.921.

خلصت هذه الدراسة إلى أن مستويات النشاط الإشعاعى الطبيعى وتركيزات العناصر المقاسة فى الأنواع المختلفة كانت من العسل فى الحدود الآمنة و المسموح بها للاستهلاك الآدمى.

ABSTRACT

Environmental radioactivity and chemical composition of bee honey varies with the surrounding environment (major floral and soil contamination), which reflects the nutritional value of honey. ²³⁸U, ²³²Th, ⁴⁰K, ¹³⁷Cs, major elements Na, K, Mg and Cl  and  trace elements Mn, Fe, Zn, F, I, Cu, Co, Ni and Sr as well as toxic elements Cd and Pb were all determined in different types of bee honey, which include non-floral honey with artificial feeding (syrup-feed honey) and mono-floral honeys (clover honey or sesame honey or orange honey). These elements were also determined in the bee feeds, which include flowers (clover, sesame and orange) and syrup. The results revealed that of all types of honeys and syrup-feed honey exhibited higher natural radioactivity and higher concentrations of Na, K, Mg, Cl, Mn, Fe, Co, Cd and Pb than in the other honeys. Orange honey contained the lowest natural radioactivity and element concentrations. Clover honey had the lowest toxic element Cd and Pb concentrations (0.02 and 4.2µg/g, respectively) while sesame honey contained the highest levels of Cd and F (0.7 and 12.9 µg/g, respectively). Statistical analysis revealed significant correlation between honey and the feed (R= 0.745 to 0.921). Environmental radioactivity and element concentrations in the honey under study were in the safety baseline levels for human consumption.