STUDIES ON IRRADIATED OYSTER MUSHROOM
1- IMPROVING THE PRODUCTIVITY OF OYSTER
MUSHROOM BY GAMMA IRRADIATION *

RADY, A.H.⁽¹⁾, AFIFI, E.A.⁽¹⁾, SHAHEEN, A.B.⁽²⁾,
ABD ELDAYEM, H.M.⁽²⁾ and KOHIL, G.A.⁽¹⁾

(1) Plant Research Department, Nuclear Research Centre,
Atomic Energy Authority, Egypt and (2) Food Science and Technology Department, Faculty of Agriculture, Al-Azhar University, Egypt.

Key words: Oyster mushroom, Gamma radiation, Stimulation of spawn.

دراسات على عش الغراب المحارى المعامل بالإشعاع
1- تحسين إنتاجية عيش الغراب باستخدام أشعة جاما

على حسن راضى و السيد احمد عفيفى و أحمد بهى الدين شاهين
و حسن محمد عبد الدايم و جمال عبدالله كحيل

خلاصـــة

يهدف هذا البحث إلى تحسين إنتاجية عيش الغراب المحارى عن طريق تعريض البذور لجرعات منخفضة من أشعة جاما (1 و2 و4 جراى) لتنشيط النمو و تعقيم بيئة الزراعة (قش الأرز) بجرعات عالية (15 و 20 و 30 كيلو جراى) قبل الزراعة واستخدام قش الأرز (أحد المخلفات الزراعية الهامة فى مصر) كبيئة لزراعة عيش الغراب مما يؤدى لتحسين ذلك المخلف ورفع قيمته و الإرتقاء به كعلف حيوانى بالإضافة إلى تقليل معدلات تلوث البيئة به.

دلت النتائج المتحصل عليها على أن معاملة البذور قبل الزراعة بأشعة جاما (الجرعة 1 جراى) أدى إلى الحصول على أحسن النتائج كما تشير بعض مقاييس الإنتاجية فتصل عدد القطفات إلى 10 ودورة النمو إلى 10 أسابيع ووزن المحصول الناتج إلى 17.12 كجم/100 كجم من البيئة (قش الأرز) كما أدت  معاملة قش الأرز بجرعة تصل إلى 15 كيلو جراى (للتعقيم) إلى معدل مرتفع للنمو حيث وصلت كمية المحصول إلى 16.84 كجم/100 كجم من القبة وعدد القطفات إلى 8 بالإضافة إلى ذلك فقد أدى معاملة البذور بنفس الجرعة السابقة للتنشيط مع معاملة قش الأرز بجرعة 15 كيلو جراى فى تجربة واحدة إلى الحصول على أحسن إنتاجية لعيش الغراب المحارى حيث وصل المحصول إلى 21.04 كجم/100 كجم بيئة فى 12 قطفة متتالية. وعند معاملة قش الأرز بالبخار (كأسلوب تجارى تقليدى للتعقيم)، انخفضت قيم مقاييس الإنتاجية المختلفة، فقد انخفض المحصول إلى 8.72 كجم/100كجم بيئة فى خمسة قطفات كما امتدت فترة الإثمار إلى 45 يوما.

ABSTRACT

This study aims to investigate the productivity improvement of oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus) by stimulation of spawn prior to cultivation by different low doses of gamma radiation as well as upgrading of rice straw (as one of the most important agriculture wastes in Egypt) into useful end product for feed production as well as reducing environmental pollution. The oyster mushroom cultivation media (rice straw) was sterilized before the cultivation process by gamma radiation. The best results for yield (17.12 kg /100 kg media ), number of flushes (10) and growing cycle (10 weeks) , as the most  important productivity parameters of oyster mushroom, were achieved when spawn were stimulated with
1 Gy of gamma radiation. When the rice straw media was sterilized by gamma rays, the highest growth rate of mushrooms was obtained with the treatment by 15 kGy (yield, 16.48 kg / 100kg media with 8 flushes and growing cycle of 12 weeks). Stimulation of spawn by gamma irradiation at 1Gy dose and sterilization of cultivation media by 15 kGy dose gave the highest production of oyster mushroom as yield reached to 21.04 kg media with 12 flushes. The traditional sterilization of media by steam resulted in low productivity parameters (8.72 kg/100kg media with only 5 flushes and extended fruiting time of 45 day) of mushroom.