EFFECTS OF OSTRICH EGGS STORAGE TIME
ON HATCHABILITY, JUVENILE GROWTH
AND BLOOD CONSTITUENTS *

ELSAYED, M.A.

Biological Application Dept., Nuclear Research Centre,
Atomic Energy Authority, Cairo, Egypt.

Key words: Ostrich, Eggs storage, Eggs hatchability, Juvenile growth.

تأثير مدة تخزين بيض النعام على الفقس و النمو بعد الفقس و مكونات الدم

محمد عبد المحسن السيد

خلاصـــة

أجرى هذا البحث فى مزرعة مشروع تربية وإكثار النعام بمركز البحوث النووية - هيئة الطاقة الذرية - مصر. تم جمع 100 بيضة تفريخ من القطيع على ثلاث أوقات مختلفة لمنع تلوث البيض وذلك لدراسة تأثير تخزين البيض لمدد مختلفة (صفر، 7 أيام، 14 يوم و21 يوم) على نسبة الفقس ومعدلات النمو بعد الفقس حتى عمر 10 أسابيع وعلى مكونات الدم.

أوضحت النتائج ارتفاع معدلات الفقد فى وزن البيض أثناء التفريخ بزيادة مدة التخزين عن 14 يوم (18% تقريباً) إلى أن وصلت إلى 22.13% عند تخزين البيض لمدة 21 يوم كما انخفض وزن الفقس بزيادة مدة التخزين عن 14 يوم وازداد هذا الانخفاض إذا تم تخزين البيض لمدة 21 يوم. انخفض أيضاً الوزن بعد الفقس لصغار النعام حتى عمر 10 أسابيع عند تخزين بيض النعام لمدة 14 يوم وازداد هذا الانخفاض إذا تم التخزين لمدة 21 يوم و تلازم ذلك مع الانخفاض المعنوى لهرمون الثيروكسين بزيادة مدة التخزين. وبزيادة مدة التخزين عن 14 يوم،  انخفضت معدلات الفقس وازداد معدل هذا الانخفاض عند تخزين البيض لمدة 21 يوم كما ارتفعت معدلات النفوق بزيادة مدة التخزين عن 14 يوم وارتفعت أكثر عند تخزين البيض لمدة 21 يوم. وبزيادة مدة تخزين البيض، لوحظ انخفاض محتوى الدم من الجلوبيولين مما يعنى انخفاض مناعة الطائر وهذا يفسر سبب ارتفاع النفوق فى الطيور الناتجة من بيض مخزن لفترة أكثر من 14 يوم. وبزيادة مدة تخزين البيض، لوحظ ارتفاع محتوى الدم من دلالات وظائف الكلى والكبد و الجلسريدات الثلاثية و الكولسترول و الليبيدات وكذلك مستوى الكالسيوم والفسفور.  وبناء على تلك النتائج، ينصح بعدم تخزين البيض لأكثر من 14 يوم.

ABSTRACT

One hundred ostrich eggs were used to evaluate the effects of eggs storage time on hatchability, juvenile growth and blood constituents. Eggs were divided into four equal groups; no storage (G1), storage for 7 days (G2), storage for 14 days (G3) and storage for 21 days (G4). Initial and final (after 39 days of incubation) egg weights, egg weight loss during incubation and egg hatchability were examined. Ostrich juvenile growth was determined from hatch until 10 weeks of age. Blood constituents (total proteins, albumin, globulin, creatinine, urea, uric acid, plasma aspartate transaminase (GOT), alanine transaminase (GPT), triglycerides, total lipids, cholesterol, calcium, phosphorus and tetraiodothyronine (T₄) were determined. It was found that, loss percentage was highly significantly elevated in G4 than other groups and significantly higher in G3 than G2 while G1 had the lowest loss percentage than all other groups. The results indicated that hatched body weight was negatively affected by loss %, where hatched body weight and juvenile growth were decreased with increasing storage time. The storage time had negative effect in hatchability. Regarding blood constituents, storage time had non-significant effect on plasma total protein and albumin concentrations while it increased creatinine, urea, uric acid, GOT, GPT, triglycerides, total lipids and cholesterol. Blood calcium and phosphorus were decreased with increasing storage time. In conclusion, egg's hatchability, hatched body weight and juvenile growth were decreased by increasing storage time greater than 14 days.