SOME BIOCHEMICAL CHANGES IN SERUM AND TISSUES OF BROILERS EXPOSED TO CADMIUM AND TRIAL TO REDUCE ITS EFFECT BY ZINC SUPPLEMENTATION *
KAMAL, A.M.(1), ABD EL-HAKIM, T.(1) and ABU-TALEB, A.M.(2)
(1)
Biochemistry Department, Animal Health Institute, Giza, Egypt and
(2) Biological Applications Department, Nuclear Research Centre,
Atomic Energy Authority, Cairo, Inshas, Egypt.
Key words: Cadmium, Zinc, Bird performance, Serum parameters, Minerals.
بعض التغيرات البيوكيميائية بمصل و أنسجة الدواجن المعرضة للكادميوم
ومحاولة لتقليل تأثيره باستخدام مركبات الزنك
عزة محمد كمال و تحية عبد الحكيم و عادل محمد أبوطالب
خلاصـــة
استخدم فى هذا البحث 210 كتكوت بدارى تسمين عمر يوم قسمت إلى سبع مجموعات كالآتى:
- الأولى استخدمت كمجموعة ضابطة تتغذى على العليقة الأساسية فقط.
- المجموعة الثانية والثالثة والرابعة فتم تغذيتها على العليقة الأساسية مضاف اليها 50 و 75 و 100 ملجم من الكادميوم / كجم عليقة، على التوالى.
- المجموعات الخامسة والسادسة والسابعة تم تغذيتها على عليقة مضاف إليها 50 و
75
و 100 ملجم من الكادميوم / كجم عليقة مع إضافة 40 ملجم من الزنك/كجم.
استمرت التجربة لمدة سبع أسابيع وتم وزن الطيور أسبوعياً و تقدير كمية الأكل المتناولة لكل مجموعة و فى نهاية التجربة عند عمر 49 يوم، تم ذبح عشرة من كل مجموعة و جمعت عينات من الدم واللحم و الكلى و الكبد للتحليل.
أظهرت النتائج ما يلى:
أولا: اضافة الكادميوم الى علائق الطيور فى المجاميع 2 و3 و4 أدى إلى:
1- إنخفاض معنوى فى أوزان الطيور.
2- زيادة معنوية فى البروتينات الكلية و الجلوبيولين ولم يتأثر سكر الجلوكوز فى الدم.
3- زيادة معنوية فى نشاط إنزيمات الكبد والكلى و معامل الأكسدة وهرمون التراى أيودوثيرونين.
4- إنخفاض معنوى لنسب الكالسيوم و الفوسفور و الزنك و الكولسترول فى مصل الدم.
5- إنخفاض فى نسبة الزنك بأنسجة الكبد و الكلى بينما زادت بالعضلات.
ثانيا : إضافة الزنك مع المجموعات المعاملة بالكادميوم (مجموعات 5 و6 و7 ) أدت الى تحسن فى جميع العناصر التى تم تقديرها.
ABSTRACT
This study was conducted to determine the changes in biochemical parameters of blood and tissue mineral levels caused by various levels of dietary cadmium (Cd) and the effects of zinc on cadmium-induced changes in broilers. A total of 210 days old broiler chicks were randomly distributed into 7 dietary groups of 30 chicks in each. Group 1 was feed basal diet and served as control group. The diets of the groups 2, 3 and 4 were supplemented with 50, 75 and 100 mg Cd/kg, respectively. Groups 5, 6 and 7 received 50, 75 and 100 mg Cd /kg plus 40 mg Zn/kg which added to the basal ration from one day to 42 days. Water and feed were provided ad libitum.
The results showed that addition of Cd in the ration of broiler caused the significant reduction in live body weight as well as body weight gain and significant increase in serum total protein, globulin, urea, creatinine and activities of AST, ALT, ALP, LDH and GGT.
In addition, Cd caused significant increases in triiodothyronine (T3), T3/T4 ratio and lipid peroxidation. On the other hand, decrease in calcium, phosphorus, zinc and cholesterol was observed while serum glucose did not affect by cadmium.
Supplementation of zinc in the diet of broiler improved the reduction in body weight and body weight gain and also increased calcium, phosphorus and zinc and improved liver and kidney functions.
