EFFECT OF VITAMIN "C" SUPPLEMENTATION ON SOME PHYSIOLOGICAL PARAMETERS OF OSTRICH EXPOSED
TO EARLY HEAT STRESS OF TEMPERATURE *

ELSAYED, M.A., FARGHALY, H.A.M. and ABU-TALEB, A.M.

Biology Application Department, Nuclear Research Center,
Atomic Energy Authority, Cairo, Egypt.

Key words: Vitamin "C" supplementation, Heat stress, Ostrich.

تأثير إضافة فيتامين "ج" على بعض الصفات الفسيولوجية
فى النعام المعرض للإجهاد الحرارى المبكر

محمد عبد المحسن السيد و حسن أحمد مصطفى فرغلى و عادل محمد أبو طالب

خلاصـة

تم إجراء البحث بمزرعة النعام بمركز البحوث النووية، هيئة الطاقة الذرية، مصر
(ابريل 2008) لدراسة تأثير التعرض للإجهاد الحرارى لمدة ثلاثة أيام متتالية على كمية الغذاء المستهلك وعلى بعض الصفات الفسيولوجية بالدم. تم استخدام عدد 24 طائر عمر أسبوع و تم تغذيتها على عليقة تحوى 22% بروتين كلى و 2680 كيلو كالورى طاقة ممثلة فى وجود إضاءة على مدار اليوم الكامل.  تم تقسيم الطيور إلى ثلاث مجموعات متساوية؛ تم تربية المجموعة الأولى فى درجة حرارة 22±  1°م بينما تم تربية المجموعتين الثانية والثالثة بحجرة تصل درجة الحرارة بها إلى 38 ± 1°م و تم إضافة 250 ملليجرام من فيتامين "ج" إلى عليقة المجموعة الثالثة. تم تقدير كمية الغذاء المستهلك ونسبة النفوق كما تم أخذ عينات الدم بعد اليوم الثالث من التعرض للإجهاد الحرارى من المجموعات الثلاثة و تم تقدير التغيرات فى مكونات الدم مثل عدد كرات الدم الحمراء والبيضاء و مستوى الهيموجلوبين و نسبة المكونات الخلوية بالإضافة إلى بعض مقاييس الدم الأخرى. تم أيضاً تقدير مستوى كل من البروتين الكلى، الألبومين، الجلوبيولين، الكالسيوم، الفوسفور، الكرياتينين وحمض اليوريك بالإضافة إلى هرمون الغدة الدرقية (T₃) بالدم.

أوضحت النتائج أن كمية الغذاء المستهلك انخفضت بالتعرض للإجهاد الحرارى بينما لم يكن هناك فروق معنوية بين المجموعة الضابطة و المجموعة المعرضة للإجهاد الحرارى و المغذاة على فيتامين "ج". ارتفعت أيضاً معدلات النفوق بالتعرض للإجهاد الحرارى بينما انخفضت بإضافة فيتامين "ج" للعليقة كما وجد أن عدد كرات الدم الحمراء و البيضاء و بعض المقاييس الأخرى مثل MCV و  MCH  و   MCHCقد انخفض بالتعرض للإجهاد الحرارى بينما لم يكن هناك فروق معنوية بين المجموعة الضابطة و المجموعة المغذاة على فيتامين "ج" . وجد أيضاً أن مستوى الهيموجلوبين و المكونات الخلوية انخفضت فى المجموعة المعرضة للإجهاد الحرارى والمغذاة على فيتامين "ج" عن المجموعة الضابطة. بالإضافة إلى ذلك، وجد أن مستوى البروتين الكلى والألبومين والجلوبيولين ونسبة الألبومين إلى الجلوبيولين قد انخفض فى المجموعة المعرضة للإجهاد الحرارى بينما لم يكن هناك فروق معنوية بين المجموعة الضابطة و المجموعة المغذاة على فيتامين "ج". ارتفع مستوى حمض اليوريك و الكرياتينين فى المجموعة المغذاة على فيتامين "ج" و زاد الارتفاع فى المجموعة المعرضة للإجهاد الحرارى عن المجموعة الضابطة بينما انخفض مستوى الكالسيوم والفسفور الكلى بالتعرض للإجهاد الحرارى بينما لم يكن هناك فروق معنوية بين المجموعة الضابطة والمجموعة المغذاة على فيتامين "ج". أظهر مستوى هرمون الغدة الدرقية (T₃) انخفاض بعد التعرض للإجهاد الحرارى عن المجموعة المغذاة على فيتامين "ج" بينما انخفض مستوى الهرمون فى كلتا المجموعتين عن المجموعة الضابطة.

ABSTRACT

Twenty four ostrich (one week old), from the breeding flock in Nuclear Research Center, AEA, Egypt (April 2008), were used in this study.  The effect of vitamin "C" supplementation on the physiological responses of ostrich exposed to high temperature at early age was investigated. All chicks were exposed to 24 hours light per day. The birds were fed starter ration ad libitum (22 % protein and 2680 K cal ME/kg). Birds were divided to equal three groups. The first group was fed the previous starter ration and exposed to normal ambient temperature (22 ± 1ºC) (TN group) while the second group was fed the same starter diet and exposed to high environmental temperature (38 ± 1ºC) (HS group). The third group was fed the previous starter diet by adding 250 mg of
L-ascorbic acid/kg diet and exposed to high environmental temperature (38 ± 1ºC) (VC group). Daily feed consumption and mortality percentage were determined. Blood hematological parameters such as total red blood cell counts (RBC), white blood cells counts (WBC), hemoglobin concentration (Hb), paced cell volume (PCV), mean corpuscular volume (MCV), mean corpuscular hemoglobin (MCH) and mean corpuscular hemoglobin concentration (MCHC) were determined. Also, some physiological blood parameters such as serum total protein (TP), albumin (Alb), globulin (Glob), calcium (Ca), phosphorus (Ph), uric acid (UA), creatinine (Cr) and triiodothyronine hormone (T₃) were measured. Also, A/G ratio was calculated. It was found that feed consumption was significantly decreased when bird was exposed to high ambient temperature while it was significantly elevated in VC group. Mortality percentage was significantly increased when birds were exposed to high environmental temperature while it was reduced with vitamin "C" supplemented. Both RBC and WBC counts and both of MCV, MCH and MCHC were significantly decreased due to heat stress condition while there were non-significant differences between TN and VC groups. Hb level was reduced significantly by exposure to heat stress in VC group and high significant reduction was recorded in HS group as compared with TN group. PCV showed non-significant difference between VC and HS groups and both of them were significantly reduced as compared with TN group. Serum TP, Alb, Glob levels and A/G ratio were significantly decreased when birds were exposed to high environmental temperature (HS group) as compared with TN group while there was non-significant difference between both TN and VC groups. Serum uric acid and creatinine levels were significantly increased in VC group and high significant increase in HS group as compared with TN group. Calcium and phosphorus concentrations were significantly decreased by heat stress as compared with the TN group while there was non-significant difference between both TN and VC groups. The level of T₃ hormone was significantly reduced in birds of HS group than VC group and both of them showed significant decrease in T₃ concentration than the TN group.